Fiche d'information: L'eau embouteillé
L’Association canadienne des embouteilleurs d’Eau définit l’eau embouteillée comme l’eau qui répond à toutes les réglementations fédérales et provinciales pour l’eau potable, est scellée dans un récipient sanitaire et est vendue pour la consommation humaine. Potable signifie que l’eau est sûre pour la consommation humaine. Mais les régulations pour l’eau embouteillée ne sont pas les mêmes que les régulations pour l’eau du robinet. La qualité de l’eau du robinet suit les Recommandations pour la Qualité de l’Eau Potable au Canada, mais ce sont seulement des recommandations; elles ne sont pas imposées par la loi. L’eau embouteillée est réglementée par la Loi sur les aliments et drogues du Canada et est exécutoire par la loi. Mais même si les réglementations pour l’eau embouteillée sont la loi, les recommandations pour l’eau du robinet sont plus rigoureuses et complètes que n’importe quelle réglementation pour l’eau embouteillée.
Quel genre d’eau est-ce que je bois?
Il y a plusieurs genres différents d’eaux embouteillées, et chacun a des besoins spécifiques en ce qui concerne son origine, sa composition et son traitement. L’eau de source vient d’une source souterraine de laquelle l’eau coule naturellement à la surface et a moins que 500 parties par million de total des solides dissous (TDS). L’eau minérale est la même que l’eau de source sauf qu’elle a plus de 500 parties par million de TDS. Aux États-Unis, l’eau de source doit avoir moins de 250 parties par million de TDS. L’eau de source et l’eau minérale peuvent être ou ne peuvent pas être traitées. Seulement l’eau de source et l’eau minérale doivent être potables à leur source; tous les autres genres d’eau embouteillée ne doivent pas être potables à la source d’eau. L’eau de puits est une eau qui répondra aux exigences d’eau de source, sauf qu’elle ne coule pas naturellement à la surface, et elle doit être forée pour obtenir l’eau. L’eau de puits vient d’un aquifère libre, qui est une source d’eau qui a une couche imperméable d’argile ou de roche en dessous d’elle.
L’eau de puits artésiens augmente sous sa propre pression d'un aquifère confiné, qui est un approvisionnement en eau souterraine qui a une couche imperméable d'argile ou de roche en dessous et au-dessus. Il faut forer pour accéder à l’eau artésienne. Pour plus d’informations au sujet de l’eau souterraine et des aquifères, voir la feuille de faits Eau Souterraine.
L’eau distillée est le jet d’eau qui est collecté à partir de l’eau bouillante; l’eau du jet est recondensée et mise en bouteilles. L’eau distillée ne contient pas de microbes ni de minéraux naturels qui existent dans l’eau. L’eau purifiée peut venir de n’importe quelle source, mais elle doit être traitée pour être exempte de produits chimiques; aux États-Unis, l’eau purifiée doit avoir moins de dix parties par million de TDS. Eau purifié contient ou ne contient pas de microbes; selon le genre de traitement qui a été utiliser. L’eau purifiée peut être traitée par une variété de processus, incluant la filtration, la distillation, la déionisation et l’osmose inverse. Si l’eau a été traitée par distillation ou l’osmose inverse, elle sera exempte de tous les microbes.
http://science.howstuffworks.com/environmental/green-science/bottled-water1.htm
L’eau stérile peut provenir de n’importe quelle source d’eau, mais elle est traitée pour inactiver tous les microbes de l’eau. Toute eau qui est étiquetée simplement « eau potable » est une eau qui est destinée à la consommation humaine et n’a pas d’ingrédients ajoutés, sauf les désinfectants sûrs et convenables. Du fluorure peut être ajouté si le montant total de fluorure est conforme aux directives nationales pour le fluorure dans l’eau potable.
Comment est-ce que l’eau embouteillée est réglée?
Au Canada, l’eau embouteillée est régie par la Loi sur les aliments et drogues du Canada, parce qu’après que l’eau est mise dans un récipient scellé, elle est considérée comme un produit alimentaire. Ci-dessous est un sommaire de la Division 12, qui règle l’eau embouteillée au Canada.
Il y a un autre règlement qui n’est pas explicitement stipulé dans les règlements ci-dessus. Les produits d’eau embouteillée ne peuvent contenir aucune Pseudomonas aeruginosa, qui est une bactérie qui peut être trouvée dans les eaux de source et a été jugée responsable de maladies gastro-intestinales.
De ces neuf règlements pour l’eau embouteillée, cinq règlements concernent les exigences d’étiquetage et un règlement concerne la glace préemballée, ce qui laisse seulement trois règlements pour la qualité de l’eau embouteillée. Les trois qui concernent la qualité de l’eau sont B.12.001, qui règle d’où l’eau minérale et l’eau de source sont obtenues, B.12.004, qui indique la concentration maximale de bactéries qui peuvent être dans l’eau embouteillée, et B.12.006, qui indique les règlements pour l’eau embouteillée, autre que l’eau minérale et l’eau de source. Ces trois conditions ne sont pas suffisantes pour assurer qu’il n’y a aucune bactérie, aucun parasite ni aucun virus dans l’eau. Il est un mythe commun que si les coliformes fécaux ne sont pas présents, l’eau est sûre pour la consommation. Les contaminants chimiques, par exemple, ne peuvent pas être détectés par la présence de coliformes fécaux.
Sous les règlements de la Loi sur les aliments et drogues, le gouvernement fédéral est autorisé à prendre des mesures lorsque les produits représentent un danger pour la santé des consommateurs. Et parce que le Canada utilise les Recommandations pour la Qualité de l’Eau Potable au Canada pour évaluer la qualité de l’eau du robinet, les fabricants de l’eau embouteillée sont généralement censés assurer que les contaminants chimiques et radiologiques ne dépassent pas les concentrations maximales acceptables, telles qu’énoncées dans les Recommandations pour la Qualité de l’Eau Potable au Canada.
Mais il y a très peu de responsabilité pour assurer que les fabricants d’eau embouteillée suivent les Recommandations. Les inspecteurs de l’Agence canadienne d’inspection des aliments visitent les usines d’eau embouteillée une fois dans une période de 12 à 18 mois. Aussi, il n’y a rien pour régler la fréquence à laquelle l’eau embouteillée doit être testée pour les contaminants bactériens, chimiques ou radiologiques. Aux États-Unis, les usines d’eau embouteillée doivent tester les eaux de source et les produits finis au moins une fois par semaine pour les contaminants microbiologiques et au moins une fois par année pour les contaminants physiques, chimiques et radiologiques. L’Association canadienne des bouteilleurs d’eau définit un code de pratiques contraignantes pour ses membres, mais l'adhésion est volontaire et l'adhésion n'est pas inscrite sur l'étiquette de la bouteille.
Dans une étude récente, le Conseil de défense des ressources naturelles, aux États-Unis, a étudié les différences entre l’eau potable et l’eau du robinet. Dans le rapport, ils ont discuté une concerne de contamination qui a prit place en Massachusetts il y en a plusieurs années. Ce cas illustre le manque de responsabilité dans l’industrie de l’eau embouteillée. Un puits commercial, situé dans le stationnement d'un entrepôt industriel, a fourni « eau de source » à plusieurs embouteilleurs d’eau; le puits était aussi situé près d’un site de déchets dangereux. Plusieurs fois entre 1993 et 1996, il a été trouvé que l’eau du puits contenait des niveaux élevés de trihalométhanes et d’autres contaminants. Les niveaux de trihalométhanes ont constamment dépassé les standards mis en place par l’agence de protection de l’environnement et la Food and Drug Administration (FDA) pour l’eau du robinet et l’eau embouteillée. Cette compagnie a continué à vendre de l’eau sans rechercher la cause de la contamination, et personne ne les a autorisés à opérer ! La concerne à continuer jusqu’au temps qu’un travailleur de la compagnie a révélé la concerne au public; aujourd’hui, le puits n’est plus utilisé.
Les règlements pour l’eau embouteillée sont beaucoup moins rigoureux que les recommandations pour l’eau du robinet. Le diagramme suivant résume des différences importantes entre les règlements de l’agence de protection de l’environnement pour l’eau du robinet et les règlements de la FDA pour l’eau embouteillée aux États-Unis.
La FDA requiert l’approbation d’état ou locale des sources d’eau en bouteille, mais il n’y a pas de définition ou de contrôle fédéraux de ce qu’est une source pour l’eau embouteillée; l’exigence de la FDA « source approuvée » a donc été appelée un « mirage de régulation ».
Une grande ville se réfère aux systèmes de villes qui servent 100 000 personnes ou plus. Une grande ville qui utilise seulement les puits devrait se conformer à toutes les exigences d’une ville qui reçoit son eau potable d’une source d’eau de surface, sauf si ces puits ne sont pas sous l’influence de l’eau de surface; actuellement, elle ne devrait pas désinfecter, filtrer ou tester pour Cryptosporidium, Giardia ou les virus. Une règle nouvelle pour ces systèmes approvisionnés par eau souterraine a été mis en place en 2002, qui exige que quelques des villes qui utilisent des puits désinfectent ou filtrent l’eau et faite la surveillance microbienne additionnelle.
Les amendements de l’Acte sur l’Eau potable de 1996 exigent que les états, sujets aux recommandations de l’agence de protection de l’environnement, forment et certifient les opérateurs de tous les systèmes d’eau publique. Les règles de l’agence de protection de l’environnement pour mettre en œuvre cette disposition devraient être publiées en février 1999.
Une petite ville se réfère à une ville de 20 000 personnes. Une petite ville utilisant de l’eau de surface doit se conformer à toutes les mêmes exigences mentionnées pour une grande ville qui utilise l’eau de surface, sauf que la fréquence des tests pour les coliformes serait de 20 par mois, et, couramment, il n’y a aucune exigence pour le test de Cryptosporidium, de Giardia, ou pour les virus pour les petites villes.
Il y a des différences importantes à noter dans ce diagramme, incluant le fait que l’eau embouteillée ne doit pas être désinfectée ni testée pour les virus, et que les compagnies ne doivent pas utiliser les opérateurs et laboratoires certifiés. Alors que les recommandations pour l’eau potable en Canada ne sont pas aussi rigoureuses que les recommandations dans les États-Unis, il y en a quand même une différence significative entre les recommandations canadiennes pour l’eau potable et les règlements pour l’eau embouteillé. Par exemple, à Toronto, l’eau potable est testée toutes les six heures; en 2004, l’eau du robinet dans la ville de New York a été testée 430 600 fois (presque chaque minute)!
Il y en a plusieurs contaminants qui sont régler plus rigoureusement dans le cas d’eau du robinet, incluant les bactéries de coliformes fécaux. L’eau du robinet n’est pas autorisée à contenir d’E. coli ou des bactéries coliformes fécaux. La présence de coliformes fécaux est d’habitude utilisée comme un indicateur qu’il est possible qu’il y ait des pathogènes dangereux dans l’eau. Le diagramme suivant résume quelques différences entre les régulations aux États-Unis pour l’eau embouteillée et l’eau du robinet.
Aussi, plusieurs contaminants, incluant l’amiante et le bromate, doivent être surveillés dans l’eau du robinet, mais non pas dans l’eau embouteillée. Juste comme avec l’eau potable, chaque pays ou région peut avoir des recommandations ou des standards différents concernant la qualité de l’eau embouteillée. Les standards européens pour l’eau embouteillée sont plus rigoureux que les standards et recommandations au Canada et aux États-Unis. L’eau embouteillée qui est importée au Canada doit suivre les règlements pour l’eau embouteillée sous la Loi sur les aliments et les drogues du Canada.
Alors, est-ce que l’eau embouteillée est vraiment plus sûre que l’eau du robinet?
La plupart des experts conviennent que, dans la plupart des régions des pays développés, l’eau potable municipale traitée est aussi sûre que l’eau embouteillée, ou plus sûre, et coûte une fraction du prix. Il y a plusieurs mythes que les fabricants de l’eau embouteillée sont très bons à perpétuer. En premier, il y a le mythe des sources souterraines; l’association internationale des eaux embouteillées dit dans ses feuilles de faits que, par la loi, les sources et les puits doivent être protégés de l’intrusion de surface et des autres influences environnementales. Cette exigence aide à assurer que les contaminants de la surface comme Cryptosporidium et Giardia ne sont pas présents. (http://www.bottledwater.org/content/faqs). Alors que l’eau des sources souterraines est moins susceptible de contenir Cryptosporidium et Giardia que les eaux de surface, il y avait, dans le passé, des manifestations de Cryptosporidium et Giardia, à cause de la contamination des eaux souterraines. L’eau souterraine peut devenir contaminée de nombreuses manières, incluant la lixiviation des sites d’enfouissement, l’infiltration de pesticides des fermes et des sources industrielles. Pour plus d’information au sujet de la contamination de l’eau souterraine, voir la feuille des faits Eau souterraine. Aussi, l’eau peut devenir contaminée quand elle est embouteillée, si l’on ne fait pas attention. Alors que la protection des sources d’eau aide à protéger la qualité de l’eau, c’est le type de traitement qui assure qu’il n’y aura aucun pathogène de Cryptosporidium ou de Giardia dans l’eau, et non pas la source. En fait, le diagramme suivant résume les processus de traitement que les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies des États-Unis listent comme efficaces et inefficaces contre Cryptosporidium.
Un autre mythe commun à propos de l’eau embouteillée est l’origine; seulement l’eau minérale et l’eau de source doivent provenir d’une source souterraine. Aux États-Unis, il est estimé que plus de 25 pour cent de toute l’eau embouteillée provient de l’eau du robinet. Pour produire l’eau Dasani, Coca-cola prend l’eau des eaux de surface de Calgary, Alberta, et Brampton, Ontario, filtre l’eau cinq fois et ajoute des minéraux à l’eau. Pepsi utilise l’eau de Vancouver, de Colombie-Britannique, et de Mississauga, en Ontario, pour produire l’eau Aquafina. Récemment, une campagne américaine appelée « Think Outside the Bottle » a informé le public de la source d’eau d’Aquafina et a encouragé Pepsi à inclure la source explicitement sur l’étiquette des bouteilles. En juillet 2007, Pepsi a convenu d’écrire « Source d’Eau Publique » sur ses bouteilles d’eau Aquafina.
Un troisième mythe est que l’eau embouteillée est meilleure parce qu’elle inclut moins de produits chimiques que l’eau du robinet. Aux États-Unis, plusieurs des standards de contaminants chimiques sont les mêmes pour l’eau du robinet et l’eau embouteillée. Les seuls standards qui sont plus rigoureux pour l’eau embouteillée sont ceux pour le cuivre, le fluorure et le plomb. Et le fluorure est, dans une certaine mesure, bon pour la santé. Une étude par les Centres pour le Contrôle et la Prévention des maladies a conclu que fluorure était une addition à l’eau du robinet qui est bonne pour la santé, et a recommandé que les fabricants d’eau embouteillé inclut le montant de fluorure total sur les étiquettes des bouteilles. Il y a beaucoup de spéculations selon lesquelles les enfants qui boivent l’eau embouteillée sont plus susceptibles d’avoir des caries que les enfants qui boivent l’eau du robinet, parce que la plupart des municipalités ajoutent du fluorure à leur eau potable.
Beaucoup de personnes achètent l’eau embouteillée parce qu’elles n’aiment pas le chlore dans leur eau potable, soit pour des raisons de santé, soit pour des raisons esthétiques. Mais les petits montants de chlore dans l’eau peuvent la garder sûre et potable. Quand l’eau traverse le processus de chloration, une petite quantité est gardée dans l’eau, pour qu’elle reste sûre pendant que l’eau voyage de l’usine de traitement d’eau au robinet. L’ozonation est un procédé que beaucoup de compagnies d’eau embouteillée choisissent d’utiliser, parce que l’ozone est un désinfectant efficace et ne change pas le goût de l’eau, comme la chloration. Mais le traitement d’ozonation ne reste pas efficace aussi longtemps que la chloration. Selon la température d’entreposage, les bactéries peuvent se multiplier assez rapidement dans l’eau embouteillée. Le tableau ci-après illustre la croissance rapide des bactéries dans deux bouteilles d'eau différentes.
Les études ont démontré que, après seulement une semaine en entreposage, les comptes de bactéries totales peuvent augmenter 1000 fois ou plus dans l’eau minérale. L’eau non gazéifiée gardée dans des récipients en plastique semble permettre aux niveaux de bactéries d’augmenter plus rapidement que l’eau gazéifiée dans des récipients en verre.
Aussi, en même temps que les compagnies d’eau embouteillée perpétuent l’idée qu’il n’y a pas de chlore dans l’eau embouteillée, les sous-produits du chlore ont été trouvés dans l’eau embouteillée. En fait, la recommandation américaine pour les trihalométhanes (abrégés THM; ce sont des sous-produits de chlore qui sont potentiellement dangereux) est plus rigoureuse pour l’eau du robinet que pour l’eau embouteillée.
Les gens tombent-ils vraiment malades en buvant l’eau mise en bouteille?
Il y a eu plusieurs épidémies portées par l’eau embouteillée contaminée. Les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies ont documenté une épidémie de choléra dans les années 1970 au Portugal. La source d’eau contaminée d’une compagnie d’eau embouteillée a entraîné 2467 cas hospitalisés de choléra et 48 décès. Un petit nombre de ces personnes sont devenues malades après qu’elles ont fréquenté une station thermale qui a reçu son eau de la même source d’eau que l’eau embouteillée, mais la majorité des maladies ont été attribuées à l’eau embouteillée.
En 1994, une épidémie de choléra a pris place dans un territoire des États-Unis dans les Îles Mariannes. Environ un tiers des résidents de l’île ont bu cette marque d’eau embouteillée, qui a été contaminée par Vibrio cholerae. Des milliers de personnes ont peut-être été exposées à la bactérie, mais au moins 11 sont devenues malades (quatre d'entre eux ont dû être hospitalisés). Dans le passé, la compagnie qui a produit l’eau embouteillée était en difficulté parce qu’elle n’avait pas nettoyé les bouteilles correctement.
En 2004, Coca-cola a rappelé sa ligne entière d’eau embouteillée Dasani du marché britannique, après qu’il a été trouvé que les niveaux de bromate dépassaient les normes juridiques. En mars 2007, l’Agence canadienne d’inspection des aliments a émis un avertissement à propos des niveaux excessifs d’arsenic dans une marque importée d’eau minérale. Il y a quelques rappels d’eau embouteillée qui sont gardés relativement privés, de sorte que le public ne les connaît toujours pas. Dans autres circonstances, les fabricants d’eau embouteillée utilisent les pratiques qui ne protègent pas l’eau de contamination; ces pratiques peuvent rester inaperçues pour des longs périodes de temps, à cause du manque de la responsabilisation dans l’industrie d’eau embouteillé.
Qui boit l’eau embouteillée? Quelle est la taille du marché de l'eau embouteillée?
La carte ci-dessous montre les montants des exportations et des importations d’eau embouteillée dans les régions diverses du monde. L’Europe de l’Ouest produit de grandes quantités d’eau embouteillée (grand exportateur), mais elle est aussi une grande consommatrice d’eau embouteillée (grand importateur).
Le diagramme suivant montre la consommation d’eau embouteillée par habitant dans diverses régions du monde entre 2000 et 2003. Les Nord-Américains, en général, sont parmi les plus grands consommateurs d’eau embouteillée, mais la faible production en Amérique du Nord exige que le Canada et les États-Unis importent la plupart de leur eau embouteillée.
En 2005, les Canadiens ont payé 652,7 millions de dollars pour consommer 1,9 milliard de litres d’eau embouteillée. Cela équivaut à environ 60 litres par habitant dans une année. La ville de Toronto estime qu’un litre d’eau du robinet au Canada coûte moins d’un dixième d’un sou. Le prix de l’eau embouteillée varie de 240 fois à 10000 fois le prix de l’eau du robinet.
Un scrutin américain de 1993 a trouvé que 35 pour cent des personnes qui buvaient l’eau embouteillée ont fait cela principalement à cause des préoccupations concernant la qualité de l’eau du robinet. Un autre 12 pour cent des personnes buvaient l’eau embouteillée à cause des préoccupations concernant la santé et elles voulaient un substitut au jus ou à la boisson gazeuse. Cela laisse 53 pour cent des buveurs d’eau embouteillée qui n’étaient pas concernés par la qualité de l’eau du robinet mais achetaient quand même l’eau embouteillée. Ces statistiques ont peut-être changé après la manifestation de Cryptosporidium à Milwaukee en 1993 qui a tué plus de 100 personnes et la manifestation d’E. coli à Walkerton en 2000 qui a tué sept personnes, mais il y a encore beaucoup de gens qui achètent des bouteilles d'eau pour le bien des apparences.
La production d’eau embouteillée est une grande industrie, et l’industrie continue de grandir et de s’élargir. En 2000, il a été rapporté que 119,8 trillion de litres d’eau embouteillée ont été produits dans le monde; en 2003, ce chiffre a augmenté à 153,1 trillion de litres d’eau embouteillée! En 2003, la valeur de la production d’eau embouteillée était de 45,8 milliards de dollars! En 2000, le marché de l’eau embouteillée aux États-Unis seulement avait une valeur de 5,7 milliards de dollars!
Pourquoi est-ce que je ne devrais pas boire d’eau embouteillée?
Si le fait que l’eau du robinet et l’eau embouteillée sont de qualité similaire, particulièrement dans les régions urbaines des pays développés, n’est pas suffisant pour vous encourager à économiser de l’argent en buvant l’eau du robinet, voici quelques autres raisons: la production d’eau embouteillée exige plus de ressources naturelles et d’énergie que le traitement de l’eau du robinet et sa distribution. Un grand montant de ressources et d’énergie est utilisé pour mettre l’eau dans les bouteilles et pour les transporter autour du monde. Selon ABC News, 57 grammes d’huile sont utilisés pour transporter une bouteille d’un litre d’eau française à Chicago. David Coale, d’Acterra, a calculé la quantité d’huile qui sera utilisée pour transporter plusieurs marques de leurs sources en Californie. L’image ci-dessous illustre ces résultats; il a versé le montant d’huile qui sera requis dans chaque bouteille d’eau.
Dans une année, les fabricants utilisent environ 2,7 millions de tonnes de plastique pour embouteiller de l'eau. La plupart de l’eau embouteillée vient dans des bouteilles en plastique, fabriquées en polyéthylène téréphtalate (PET). Il exige 17,5 kilogrammes d’eau pour produire un kilogramme de PET et le processus émet plusieurs polluants dans l’air. Il exige 1,5 million de barils d’huile (assez pour faire marcher 100000 voitures pour une année!) pour produire assez de bouteilles pour satisfaire la demande annuelle aux États-Unis.
En outre, les scientifiques pensent que le PET contient des produits chimiques dangereux et que les bouteilles d’eau peuvent prendre plusieurs années pour se dégrader. Une étude canadienne en 2006 a trouvé qu’après que les bouteilles qui contenaient du PET ont été stockées pendant six mois, un niveau significatif d’antimoine (qui est un produit chimique toxique) a lixivié du plastique dans l’eau.
Le bisphénol A est un produit chimique synthétique qui est trouvé dans les biens de consommation en plastique et en conserve, incluant les bouteilles d’eau transparentes fabriquées en PET. Le produit chimique est dérivé du pétrole et le volume de sa production est couramment l’un des volumes de production les plus élevés des produits chimiques. Les plastiques qui utilisent le bisphénol A sont généralement identifiés par un triangle avec le nombre sept écrit à l’intérieur. Il y a des préoccupations émergentes selon lesquelles le bisphénol A peut être un perturbateur hormonal, qui est un produit chimique qui agit comme une hormone synthétique (œstrogène ou androgène), et peut causer une variété de maladies et de défauts, incluant le cancer, les fausses couches et les défauts de naissance. Pour plus d’information au sujet des contaminants émergents, incluant les disrupteurs d’hormone, voir la feuille des faits au sujet des
Le bisphénol A a été montré pour agir comme une hormone sexuelle féminine et a été associé à des risques accrus de cancer, de fausses couches et de défauts de naissance. Les chercheurs savaient que le bisphénol A pouvait agir comme œstrogène synthétique depuis les années 1930, mais la production n'a cessé d'augmenter depuis les années 1950. Le gouvernement canadien a sélectionné le bisphénol A comme l’un des 200 produits chimiques couramment utilisés qui nécessitent plus de recherches pour déterminer à quel point le produit chimique est vraiment dangereux. La caractéristique peu commune du bisphénol A est qu’il apparaît être plus dangereux à des doses basses qu’à des doses élevées. Il y a des recommandations canadiennes pour le bisphénol A, mais les effets sur la santé ont été observés chez les animaux qui ont reçu des doses jusqu’à mille fois moins que la limite maximale qui a été fixée par Santé Canada en 1999. Plusieurs environnementalistes comparent le bisphénol A aux cigarettes, en disant que le bisphénol A sera la prochaine industrie du tabac.
Une autre concerne l’eau embouteillée: le grand nombre de bouteilles en plastique qui se terminent dans les décharges. Il est estimé que 88 pour cent des bouteilles d’eau ne sont pas recyclées. En 2002, le Conseil de l’Environnement et l’Industrie des Plastiques a estimé que les Canadiens ont jeté 65000 tonnes de récipients de boisson PET, beaucoup d’entre eux des bouteilles d’eau, dans la poubelle, au lieu de les recycler. Ceci a permis des produits chimiques nocifs dans les bouteilles d’eau en plastique de lixivier dans les approvisionnements d’eau tout près. Et, malheureusement, recycler le plastique n’est pas aussi facile que les personnes ont tendance à penser. Les fabricants d’eau embouteillée n’utilisent pas typiquement le plastique recyclé, à cause du coût, et même les bouteilles plastiques recyclées contiennent, en général, plus de nouveau plastique que de plastique recyclé.
http://science.howstuffworks.com/environmental/green-science/bottled-water4.htm
Boire de l’eau embouteillée, quand il y a accès à l’eau potable sûre du robinet, est une action qui favorise l’inégalité dans le monde. Il y a des millions de personnes sans accès à l’eau potable sûre et à des installations sanitaires adéquates. Selon l’Institut International d’Administration de l’Eau, l’eau sûre pourrait être fournie à toutes les personnes dans le monde pour environ 1,7 milliard de dollars par année, en plus de l’argent qui est couramment dépensé pour l’eau. L’assainissement amélioré coûtera 9,3 milliards de dollars additionnels par année. Mais, tout ensemble, ceci est moins de 24 pour cent des 46 milliards de dollars que l’industrie de l’eau embouteillée vaut.
Si les tendances de la consommation courante continuent, l’eau embouteillée pourrait mener à la privatisation des approvisionnements en eau municipaux. En même temps que les taux de consommation augmentent, le montant d’eau requis par les compagnies augmente aussi. Les sources d’eau que les usines de traitement des eaux municipales ont utilisées pour fournir de l’eau aux communautés sont rachetées par les compagnies d’eau en bouteille. Au cours des dernières années, il y a eu des spéculations sur la vente d'eau douce du Canada, y compris l'eau des Grands Lacs, qui détiennent 20 pour cent de l’eau douce de la surface du monde.
Qu’est-ce que je peux faire?
Si l’eau traitée par votre municipalité est sûre, et vous n’avez pas des raisons reliés à la santé de boire l’eau embouteillé, ne buvez pas l’eau embouteillé! Il y en a tant d’avantages d’éviter l’eau embouteillé, incluant le prix, la pollution, et les risques pour la santé qui sont liées à l’eau embouteillé.
Si vous choisissez de boire l’eau embouteillée, pour n’importe quelle raison, voici quelques conseils pour minimiser le risque de contamination et l’impact de la pollution :
Quand vous achetez votre eau embouteillée, vérifiez l’intérieur et l’extérieur de la bouteille pour des irrégularités. Regardez pour les scelles brisés, matériel qui flotte dedans, ou n’importe quoi d’autre.
Vérifiez l’étiquette de la fabrication, la date « meilleur avant », l’analyse chimique, la méthode du traitement, et le genre d’eau.
Faites votre recherche. Avant de choisir une marque d’eau embouteillée, recherchez la compagnie, l’origine de l’eau et les traitements qu’ils ont utilisés. Le Conseil de défense des ressources naturelles a complété récemment une étude de quatre ans sur l’eau embouteillée, qui a inclus des tests sur plus de 1000 bouteilles et 103 marques d’eau embouteillée. Le Conseil de défense des ressources naturelles a trouvé qu’au moins un échantillon d’environ un tiers de l’eau testée contenait une contamination significative (où la contamination significative veut dire qu’il a violé les standards ou les recommandations). Les contaminants qu’ils ont trouvés ont inclus l’arsenic, les trihalométhanes (incluant le chloroforme), des bactéries de comptage hétérotrophes sur plaque (CHP) excessives et des niveaux de nitrates augmentés (mais sous les limites recommandées). Vous pouvez en savoir plus à propos de l’étude à https://www.nrdc.org/stories/bottled-water-vs-tap-water.
Recherchez les habitudes de recyclage et de pollution des compagnies d’eau embouteillée. L’eau Gaia est embouteillée à Caledon, en Ontario, et utilise des bouteilles en verre recyclées pour son eau (elle ramasse même les vieilles bouteilles à quelques endroits). Une compagnie dans le Colorado appelée BIOTA utilise une bouteille en plastique biodégradable à base de maïs qui peut se décomposer en trois mois ou moins.
Achetez l’eau embouteillée dans les bouteilles en verre, au lieu des bouteilles en plastique. Les bouteilles plastiques contiennent les produits chimiques potentiellement dangereux, et ils encouragent la croissance bactérienne plus vite que les bouteilles en verre.
Achetez les produits avec les capsules de bouteille: aucun déversement, ce qui veut dire que l’eau ne peut pas se déverser et que l’air ne peut pas entrer dans l’eau embouteillée lors du remplacement de la bouteille dans le refroidisseur.
Réfrigérez la bouteille une fois qu’elle est ouverte, et si vous pouvez, réfrigérez la bouteille avant qu’elle soit ouverte aussi. Si vous ne pouvez pas réfrigérer l’eau embouteillée, gardez-la dans un endroit frais, sec et sombre.
Nettoyez votre refroidisseur régulièrement.
Pour plus d’informations à propos des préoccupations concernant l’eau embouteillée, lisez l’article sur le site du New York Times intitulé “Fighting the Tide, a Few Restaurants Tilt to Tap Water”.
La Fondation de l’Eau Potable Sûre a des programmes éducationnels qui peuvent supplémenter l’information trouvée dans cette feuille de faits. Opération Goutte d’Eau cherche les contaminants chimiques qui sont trouvés dans l’eau; elle a été conçue pour les cours de sciences. Opération Écoulement d’Eau regarde à comment l’eau est utilisé, d’où il vient et combien il coûte; il a des leçons qui ont été conçu pour les classes d’études sociales, de mathématiques, de biologie, de chimie, et de science. Opération l’Esprit d’Eau présente une perspective amérindienne de l’eau et des préoccupations autour de l’eau; elle a été conçue pour des cours d’études des Premières Nations ou des cours d’études sociales. Opération l’Eau Saine se penche sur des enjeux communs de la santé concernant l’eau potable au Canada et dans le monde et a été conçue pour une collaboration entre la santé, les sciences et les études sociales. Opération Pollution d’Eau met l’accent sur la façon dont la pollution de l’eau se produit et sur la façon dont elle est nettoyée et a été conçue pour une collaboration entre les sciences et les études sociales. Pour accéder à plus d’informations sur ces et d’autres activités éducatives, et aussi les autres feuilles de faits, visitez le site web de la Fondation de l’Eau Potable Sûre à www.safewater.org.
Saviez-vous que lorsque les élèves utilisent notre programme d'Opération Pollution d'Eau, ils encouragent leurs écoles à aller "sans eau embouteillée"? Aidez-nous à envoyer plus de kits d'Opération Pollution d'Eau aux écoles SVP! Faites un don de 3$ ou plus et recevez un reçu officiel de don aux fins de l'impôt sur le revenu SVP.
Ressources:
Canadian Bottled Water Association. http://www.cbwa.ca/
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