L’Helicobacter pylori est une bactérie intestinale qui cause la majorité des ulcères dans l’estomac et dans le duodénum. Ils se développent dans des environnements fortement acides et ont une façon unique d’adaptation. L’estomac est un environnement difficile et ils sont considérés comme faiblement cancérigènes par l’Organisation Mondiale de la Santé